荷叶米粉肉

作者:管理员   | 发布时间:2017-07-17 09:12:00  | 来源:

  

荷叶米粉肉:是瑶族饮食的一大特色,其制作方法是先把肉切成一寸见方之块状,将稻米、八角炒香,磨粉拌合,加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品,再用荷叶包扎(故又名荷包扎),每包一至两斤,置甑或锅中烈蒸到荷叶流油即可,吃的时候,趁热解开荷叶,香味扑鼻,味道鲜美。